秋の休日、ゆっくりコーヒーを飲みながら過ごせる場所を探していませんか？ 昭和の空気が残る純喫茶は、クリームソーダのあざやかな色やステンドグラスの光など、写真に残したくなる魅力がいっぱい。一方で、喫茶店の数は長期的に減っていて、古いガイド記事の情報のままでは、営業時間や価格が変わっていることもあります☕
この記事では、東京のレトロな純喫茶を「色」「創業年」「店のルール」の3つの基準で選ぶ方法と、銀座・神保町・本郷・日暮里・上野・新宿の8店を紹介します。店の公式サイトや公式SNS、プレスリリース、公的機関の情報をもとにまとめました。内容は2026年10月27日時点の情報です。
純喫茶は「色・創業年・店のルール」の3つで選ぶ
MARUMIE編集部では、純喫茶を選ぶ基準を次の3つに整理しました。
- 色：クリームソーダの色の数や、ステンドグラス・照明など店内の色で選ぶ
- 創業年：戦後すぐの1940年代から50年代に創業した店など、店が重ねてきた時間で選ぶ
- 店のルール：予約の可否、営業時間、定休日、禁煙かどうかを公式情報で確かめる
色で行きたい店を見つけたら、創業年で店の歴史を知り、最後に店のルールを公式情報で確かめる。この順に確かめるのが、MARUMIE編集部の提案です。
数字で見る喫茶店：ピークの約4割に
喫茶店は、昔より少なくなっています。全日本コーヒー協会がまとめた統計によると、全国の喫茶店の事業所数は1981年の154,630がピーク。2021年は58,669で、ピークの約4割になりました。
都道府県別では、愛知県の統計の解説によると、2021年の喫茶店の数は愛知県が6,171で全国2位、東京都が6,121で全国3位です。愛知県の名古屋市では、MARUMIEのNEWSでも紹介した昭和レトロ喫茶「喫茶ハナモリ 滝ノ水店」が2026年7月にオープンしています。
ちなみに、営業許可の区分にも変化がありました。東京都保健医療局の案内によると、2021年6月1日から、食品衛生法の「喫茶店営業」は「飲食店営業」に統合されています。
基準1：色で選ぶ（クリームソーダとステンドグラス）
注目したいのは、純喫茶のレトロな雰囲気を作っている「色」。MARUMIEらしく、色の視点で見どころを整理します。
クリームソーダの色は「シロップ」で決まる
クリームソーダの色は、使うシロップや果汁で変わります。2025年に阪神梅田本店で開かれた催事「純喫茶ハンシン vol.5」の阪急阪神百貨店のプレスリリースでは、神保町のさぼうるのクリームソーダとして、ブルーハワイ・いちご・レモン・メロン・オレンジ・ぶどう・カルピスの7種類が紹介されていました。色の違う味から選べるのも、クリームソーダの楽しみです。
色の変化を楽しむクリームソーダもあります。2026年の夏、港区のヨックモックミュージアムのカフェ ヴァローリスで提供されたクリームソーダは、プレスリリースによると、紫・緑・赤の3色。紫は、青いバタフライピーのシロップにレモン果汁を加えて紫色にしたものでした（提供は2026年9月末まで）。
ステンドグラスの光を見に行く
ステンドグラスも、純喫茶の色を作る大切な要素です。
- 上野の喫茶 古城：店の公式Xで、ステンドグラスがNHK BS4Kの「美の壺」で紹介されると告知していました（2025年5月）
- 新宿の珈琲西武 本店：店の公式Xで、ステンドグラスの光がカップに映る様子を投稿しています
写真は「温かい色」を残す設定で
照明の温かい色を写真に残したいときは、ホワイトバランスの設定を見直すのがMARUMIE編集部の提案です。色温度とホワイトバランスの考え方は、露出の基本ガイドとカフェ写真の撮り方ガイドでくわしく紹介しています📷
基準2：創業年で選ぶ（銀座・神保町・本郷）
戦後まもなく創業し、いまも営業を続ける店を紹介します。
カフェ・ド・ランブル（銀座・1948年創業）
カフェ・ド・ランブルは、1948年に創業したコーヒーの専門店。銀座8丁目にあり、公式サイトでは名物の「琥珀の女王」も紹介されています。営業時間は平日11:00〜20:00（ラストオーダー19:00）、日曜・祝日11:00〜18:00（ラストオーダー17:00）で、月曜が定休日です。
喫茶ルオー（本郷・1952年創業）
本郷の喫茶ルオーは、1952年創業。阪急阪神百貨店の催事「純喫茶ハンシン vol.5」のリリースでは、セイロン風カレーライスやクリームコーヒーゼリーなどが紹介されていました。
ミロンガ ヌオーバ（神保町・1953年創業）
神保町駅から徒歩2分のミロンガ ヌオーバは、1953年創業。千代田区観光協会の案内によると、炭火焙煎のミロンガブレンドなどがあります。営業時間は平日11:30〜22:30（ラストオーダー22:00）、土日祝11:30〜19:00（ラストオーダー18:30）、水曜が定休日です。
さぼうる（神保町）
1955年創業の神保町のさぼうるは、催事のリリースでもカラフルなクリームソーダが紹介された店です。公式Xで最新の情報を確かめてから出かけましょう。同じ神保町のミロンガ ヌオーバとはしご、という楽しみ方もできます。
基準3：店のルールで選ぶ（予約・営業時間・禁煙）
予約を受け付けていない店や、営業時間が変わった店もあります。公式の案内で確かめておきたい店を紹介します。
銀座ウエスト 銀座本店：予約は受け付けていない
洋菓子で知られる銀座ウエストは、公式サイトで、喫茶全店で席の予約を受け付けていないと案内しています。銀座本店は、銀座駅C2出口から徒歩5分。52席で、全席禁煙です。営業時間は平日9:00〜21:00、土日祝11:00〜20:00。2025年9月1日に平日の営業時間が変わり、2026年9月1日には一部商品の価格改定も行われているので、古い情報との違いに気をつけましょう。
談話室ニュートーキョー：朝7時から開いている
日暮里駅から徒歩1分のカフェ＆レストラン 談話室ニュートーキョー。東京都交通局のコラボ企画のページによると、営業時間は平日7:00〜21:00、土日祝8:00〜21:00で、第2・第4水曜が定休日。同じページでは、クリームソーダが700円、フルーツパフェが979円と紹介されています（コラボ企画ページ掲載時点の価格）。
珈琲西武 本店：2023年に移転
新宿の珈琲西武 本店は、2023年8月に店の公式Xで、新宿3丁目の店舗の閉店と、歌舞伎町への移転を告知しました。古いガイドの住所のままで出かけないよう、公式Xで最新の情報を確かめてください。
喫茶 古城：ステンドグラスの店は休みも確認
上野の喫茶 古城は、祝日を休みとする告知を店の公式Xで出しています。ステンドグラスを見に行くなら、公式Xで営業日を確かめてから出かけましょう。
撮影とマナーは「店の公式」と「お店の人」に確かめる
撮影ルールは、行く店ごとに確かめておきたいポイントです。今回確認できた店の公式サイトでは、撮影ルールを明記している店は見つかりませんでした。撮影したいときは、お店の人にひと声かけてから撮るのがMARUMIE編集部の提案です。ほかのお客さんが写り込まないようにする、フラッシュやシャッター音に気をつけるなど、店の空気を大切にしましょう。
長く過ごしたい日は、混み合う時間を避けるのもMARUMIE編集部の提案です。作業や読書で長居したいときの店選びは、一人カフェの選び方ガイドも参考にしてみてください。
よくある質問
純喫茶と喫茶店の違いは？
法律上の区分としては、どちらも食品衛生法の「飲食店営業」です。2021年6月1日から、それまでの「喫茶店営業」は「飲食店営業」に統合されました。「純喫茶」は営業許可の区分の名前ではありません。
東京の純喫茶は予約できる？
店によって違います。銀座ウエストは喫茶全店で席の予約を受け付けていないと公式に案内しています。行きたい店の公式サイトやSNSで確かめましょう。
クリームソーダの色はどう選ぶ？
さぼうるのように、何種類かの味から選べる店もあります。洋服やネイルの色に合わせて選ぶと、写真にまとまりが出ます。色の合わせ方は、MARUMIE編集部の提案です。
店内で写真を撮ってもいい？
今回紹介した店では、公式サイトに撮影ルールの明記は見当たりませんでした。お店の人にひと声かけ、ほかのお客さんが写らないように気をつけましょう。
まとめ
- 純喫茶は「色」「創業年」「店のルール」の3つで選ぶと迷いにくい
- 全国の喫茶店はピークの1981年から約4割に減少。営業時間や価格は公式情報で最新を確かめる
- 銀座ウエストのように予約できない店もあるので、出かける前に公式で確認を
秋の休日は、お気に入りの1杯を探しに純喫茶めぐりへ出かけてみてください✨